花生糖（少糖版的）

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kiki糖

只加白糖的花生糖太甜了，所以要加麦芽糖和柠檬汁中和一下甜味。如果你喜欢吃甜腻的，就多放点白糖减少麦芽糖的量，随个人喜好调整。

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食材清单

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30–60分钟

| 切墩(初级)

花生

300g 、

麦芽糖

150g 、

白糖

100g 、

柠檬汁

5ml

烹饪步骤

步骤1/7

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炒好后去皮压碎的花生

步骤2/7

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无油无水放白糖小火熬煮

步骤3/7

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白糖呈淡黄色液体时加入麦芽糖与柠檬汁，用筷子轻轻地搅匀。

步骤4/7

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此时隔10秒左右就用筷子沾少许糖浆放到冷水里浸一下，咬到嘴里是脆的不沾牙齿的就算是熬好了，黏牙的话就再煮多一会。

步骤5/7

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花生倒进去迅速与糖浆搅拌均匀，一边搅动一边关火。（如果关了火再放花生就很难搅动）

步骤6/7

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倒在铺好的油纸上，再覆盖一层油纸，趁热用擀面杖压平压薄。（没有擀面杖的就用酱油瓶哈）

最后一步

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压好后就可以切块了，别等它凉快切哈，那时候糖块硬了很难切动的。切不动也没关系，等它完全硬了后用手掰开也行。

步骤1/7

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小贴士

花生仁压碎一点比较好混合，但也不能太碎了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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