前言

炎炎夏日，沒有什麼比一杯冰鎮飲料更消暑了。但最令人沮喪的莫過於興沖沖地打開冰箱，卻發現製冰盒裡的水還沒結成冰。到底製冰盒製冰要多久？

事實上，製冰時間的答案範圍非常廣，從短短 30 分鐘到漫長的 4 小時以上都有可能。這完全取決於您使用的製冰「方法」——是傳統的塑膠製冰盒、導熱性強的金屬模具，還是冰箱內建的自動製冰機？本文將為您詳細解析不同製冰方式所需的時間，以及揭開影響結冰速度的各種關鍵因素。

傳統製冰盒：塑膠 vs. 金屬的導熱競賽

對於大多數家庭來說，最常見的還是手動加水的製冰盒。然而，不同的材質會帶來截然不同的製冰效率。

一般塑膠製冰盒

這是最普及的類型。使用一般的塑膠（如 PP）製冰盒，將常溫水放入冷凍庫，通常需要 2 到 4 個小時才能完全凍結。如果您一次放入多個製冰盒，或是冰箱冷凍效能較弱，時間可能還會再拉長。

30 分鐘快速製冰密技：鋁的妙用

如果您急需冰塊，一個經實測的「超狂密技」能將時間縮短至 30 分鐘。這個方法的關鍵在於利用金屬的「高導熱性」。

所需工具： 一個鋁製託盤（如烤盤）與數個鋁箔杯（蛋糕用的小鋁杯）。

操作步驟：

將鋁箔杯平均放在鋁製託盤上。

在鋁箔杯中倒入水（約一半高度即可）。

將整個託盤放入冷凍庫，約 30 分鐘即可完成。

科學原理： 塑膠的導熱係數約為 0.02-0.05 W/(m/K)，而鋁的導熱係數高達 205 W/(m/K)。高導熱性意味著鋁製容器能極快地將水中的熱量傳導出去，從而加速冷凍過程。

矽膠與特殊設計

市面上還有許多矽膠（Silicone）製冰盒，其優點是材質柔軟，取出冰塊時不需要像塑膠一樣用力敲打或扭轉。

缺點： 矽膠製冰盒的導熱性比塑膠更差，因此製冰時間可能會稍長。此外，有使用者反映矽膠容易吸附冰箱中的異味。

特殊產品： 亦有廠商（如台灣團隊「奇想生活」）開發過內含「冷凍凝劑」的特殊製冰盒（FreezTHAT!），在產品預先冷凍後，號稱可在室溫下 10 分鐘內急速結冰。

冰箱自動製冰機：時間與設定

許多現代冰箱都配備了自動製冰功能，省去了手動裝水的麻煩。但它們的製冰時間又是如何計算的？

標準製冰時間

冰箱的自動製冰機並非瞬間完成。在冰箱內部已達足夠低溫的穩定狀態下，完成一個製冰循環（製作 8 到 10 顆冰塊）大約需要 80 分鐘到 2 小時不等。

這代表製冰機是「分批」製造冰塊，然後自動將其推入儲冰盒。因此，若要將整個儲冰盒裝滿，通常需要數小時甚至一整天的時間。

速冰功能 (Speed/Power Freeze)

為了應對冰塊消耗量大的情況（如派對），許多冰箱提供了「速冰」或「強力冷凍」功能。

Panasonic（速冰）： 在啟動「速冰」模式下，一次製冰循環時間可縮短至約 80 分鐘。

Samsung（強力冷凍）： 啟動此功能會強力運轉壓縮機，可將製冰循環從 90 分鐘縮短至 55 分鐘。

請注意： 這些加速功能通常有條件限制。例如，如果冰箱正在執行「新鮮凍結」等其他高耗能任務，或者環境溫度過高，「速冰」功能可能會自動暫停或速度變慢。

為什麼我的冰塊凍得特別慢？6大影響因素

如果您覺得製冰時間異常緩慢，可以檢查以下幾個因素：

冰箱首次使用或剛清潔完： 冰箱初次插電時，需要時間讓整個系統（包含內壁、隔層）充分冷卻，可能需要 24 小時以上才會開始正常製冰。

冷凍庫溫度設定： 這是最關鍵的因素。冷凍庫的理想溫度應設在 0^∘F（約 -18^∘C）或更低。如果溫度設定不夠低（例如只在 -12^∘C），製冰速度會顯著變慢。

環境溫度： 冰箱周圍的環境溫度會影響壓縮機效率。在酷熱的夏天，或是冰箱放在不通風的角落，壓縮機需要更努力工作，導致製冰能力下降。

使用習慣： 頻繁地開關冷凍庫門，會讓冷氣大量外流，迫使冰箱重新降溫，從而延長製冰時間。如果箱門沒有關緊（呈現半開狀態），冷氣持續外洩，可能導致製冰功能完全停止。

冰箱內容物：

塞入大量新食物： 一次放入大量未冷凍的食物會使冷凍庫內部溫度暫時上升，冰箱會優先冷卻食物，導致製冰時間加長。

庫存狀態： 冷凍庫保持「適當滿」的狀態（非全空也非全滿）有助於維持溫度穩定，反而比空蕩蕩的冰箱更有效率。

水量與水溫（姆潘巴效應）：

冰塊大小： 較小的冰塊（如鋁箔杯）自然比大型威士忌冰球凍結得快。

水溫： 有趣的是，所謂的「姆潘巴效應 (Mpemba effect)」指出，在特定條件下，溫水或熱水可能比冷水更快結冰。有實測指出，使用 35-45°C 的溫水製冰，約 2.5 小時即可，比常溫水（2-4 小時）更快。

如何讓冰塊更容易取出？

使用傳統塑膠製冰盒最常遇到的問題就是冰塊黏死在盒子裡，扭轉時導致冰塊碎裂。這裡有幾個小技巧：

靜置回溫： 將製冰盒從冷凍庫取出後，在室溫下放置 2 到 3 分鐘，讓冰塊邊緣稍微融化，就很容易脫落。

沖洗背面： 若趕時間，可以將製冰盒「背面朝上」，用水龍頭的溫水快速沖洗底部 5 到 10 秒鐘，冰塊就會立刻鬆動。

使用溫水製冰： 部分使用者經驗分享，用溫水（非滾水）製作冰塊，不僅結冰可能較快，冰塊也比較清澈，且更容易從模具中取出。

稍微裝滿： 裝水時，讓水位略高於格子邊緣，結冰膨脹時有助於將冰塊「推」出格子。

常見問題

製冰盒製冰要多久？

這取決於方法：

最快（急用）：使用鋁製託盤和鋁箔杯，約 30 分鐘。

一般（塑膠盒）：使用傳統塑膠製冰盒，約 2 至 4 小時。

冰箱自動製冰：完成一個循環（約 8-10 顆）約需 80 至 120 分鐘。裝滿整個儲冰盒則需數小時。

為什麼用溫水或熱水結冰比較快？

這就是「姆潘巴效應 (Mpemba effect)」。雖然尚未有單一定論，但科學家推測可能的原因包括：溫水蒸發較快（總質量減少）、水中溶解氣體較少、或溫水在冷卻時產生了更強的對流（熱量散失更快）。

為什麼我的自動製冰機一整晚了，儲冰盒還是隻有一點點？

冰箱標示的 80 或 90 分鐘，通常是指「單一次」製冰循環的時間，而非裝滿整盒。製冰機是分批緩慢製作的。如果速度異常緩慢（例如兩天都裝不滿一半），請檢查：

冷凍庫溫度是否設定在 0^∘F（-18^∘C）或更低。

儲冰盒的感應臂（觸感臂）是否被卡住，讓冰箱誤以為冰已滿。

檢查濾水器是否堵塞，導致出水不順。

矽膠製冰盒吸附了冰箱的味道怎麼辦？

矽膠的多孔特性使其容易吸附異味。您可以嘗試用以下方法清潔：

用小蘇打粉加水調成糊狀，塗抹內外後靜置一段時間再洗淨。

用白醋水浸泡。

如果矽膠標示可耐高溫，可放入烤箱中用低溫（約 120°C）烘烤 20-30 分鐘，有助於將異味分子揮發。

總結

製冰所需的時間有極大的彈性。如果您追求速度，利用金屬高導熱性的「30 分鐘密技」是最好的選擇。如果您使用的是冰箱自動製冰機，請保持耐心，80 至 90 分鐘僅是單一批次的產量。對於最常見的塑膠製冰盒，2 至 4 小時是合理的等待時間。瞭解影響結冰速度的因素，如冷凍庫溫度、開關門次數和水溫，能幫助您更有效地管理家中的冰塊庫存。

資料來源

電冰箱自動製冰機的製冰時間大約多久- 常見問答 – Panasonic

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製冰機在典型的冰箱中製作冰塊需要多長時間？