家常烀茄子

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作者：

乐白微

这是夏天时候姥姥最爱做的一道菜，一顿饭能吃掉4个茄子，超级下饭，分享给大家。

用料

茄子

3个

姜

1块

葱

1根

八角

1个

生抽

4勺

酱油

1勺

盐

5克

家常烀茄子的做法步骤

步骤 1

葱姜切末备用

步骤 2

起锅烧油（油量比炒菜多一倍），放入一颗八角爆香（爱吃辣的可以放几个干辣椒爆香），放入碗中备用，待油温冷却后放入三勺生抽，一勺酱油，搅拌均匀备用。

步骤 3

三勺盐放入碗中备用

步骤 4

茄子洗净切成一厘米左右的薄片

步骤 5

带皮的单独放置一边

步骤 6

带皮的茄子皮朝下均匀码在锅底，撒盐撒葱姜末抹油

步骤 7

以此类推，一层茄子，一层盐，一层葱姜末，一层油

步骤 8

全部码放完整后倒入小半碗水，盖锅盖大火烧开后转小火烧15到20分钟。关火装盘，可以吃了。

家常烀茄子的小贴士

在一层一层码茄子的时候不开火哈，等码好在开火

菜谱创建时间：2019-06-08 20:24:43